Für Leib
und Seele
Für Menschen mit einer Vorliebe für besseres Essen und Trinken ist das Restaurant und Hotel Pusswald im steirischen Hartberg seit Jahren eine der besten Adressen im Land.
Und das wird uns auch immer wieder bestätigt. So zeichnet Gault-Millau unser Restaurant bereits seit 2003 durchgehend mit seinen begehrten Hauben aus, Sterne von A LA CARTE und Top-Bewertungen im Falstaff Gourmet-Club, zeigen vom großen Qualitätsbewusstsein unseres Hauses.
Denn außer der regionalen oststeirischen Küche mit all ihren herzhaften Speisen hat unsere Küche noch einiges zu bieten…
Steirische Küche und Gastfreundschaft vereint mit mediterraner Lebensfreude
Platz für ein paar schöne Stunden
Selbst das beste Essen und der edelste Tropfen schmecken in netter Gesellschaft und in angenehmer Atmosphäre noch ein Stück besser. Wir haben uns Mühe gegeben, unsere Gäste auch in diesem Punkt zu überzeugen und unser Restaurant als einen zeitgemäß freundlich hellen und ungemein gemütlichen Patz gestaltet.
So wird ein Abend zu einem lange in Erinnerung bleibenden Erlebnis und ein kurzer Besuch zum frisch leichten Mittagslunch eine willkommene Pause vom oft anstrengenden Alltag. Wir setzen viel auf die Wünsche unserer Gäste und Elisabeth mit ihrem Team wird stets versuchen, alles zu tun, um Ihren Aufenthalt bei uns so angenehm wie möglich zu gestalten.
Weil´s einfach gut ist
- PUSSWALD
WEILS EINFACH GUT IST
Öffnungszeiten: MITTWOCH – SAMSTAG – KÜCHE mittag 11.30 – 14.30 h. abends ab 17.30 – bis 21.00 h – Sonntag auf Anfrage
das kleine Mittagsmenü von Mittwoch bis Freitag
Samstag nur à la carte
Abend à la carte ab 18.00 h RESERVIERUNG unter 03332 62584 oder e-mail
23. September
Rinderbouillon mit Leberknödel oder Eierschammerlcremesuppe
***
Wiener vom Vulkanland Schwein – Petersilerdäfel- Salatteller
oder
Steierhuhn – Tai Curry – Basmatireis Salatteller
Menüpreis 13,50
BUSINESS LUNCH
Burrata – Pfirsich – Rucola
***
Branzino vom Grill – Rosmarinerdäplfel – Peperonata
***
Vanille Panna Cotta
Menüpreis 44
Wir freuen uns auf Ihren Besuch · das Pusswald Team · Änderungen vorbehalten!
Speisenkarte
Aus der Wirtshausküche
Klassische Österreichische Gerichte,
beste Zutaten aus der Region, zeitgemäß – modern interpretiert.
– –
ZUM ANFANGEN
Bio Vogerlsalat & Erdäpfel
Kürbiskernöl-Apfelbalsam – Speck-Chps
9,5
Solo Spargel & Premium Beinschinken
Rucola – Olivenöl von der Piave, Parmesan
19
Salat vom Octopus (A,C,GF)
Feinstes Olivenöl, Limone,,…
18
AUS DEM SUPPENTOPF
Rinderbouillon
mit Frittaten, Grießnockerl, Leberknödel
4,9
Fisch & Meeresfrüchtesuppe „Trieste“
(A,C,G,L)
17,0
DIE Klassiker
Das Backhenderl
„Steirerhuhn Gourmet“ (A,G)
Das Freiland Huhn aus der Steiermark
Knusprig gebacken, Preiselbeeren,
Vogerlsalat mit Erdäpfel
19
Das Wiener Schnitzel (A,G)
Zotter Kalb, im Butterschmalz gebacken,
Preiselbeeren, Erdäpfel-Vogerlsalat
22
PREIS / GEDECK 3,9 €
PUSSWALDS SPECIAL
Seafood – Potpourrie (A,C,G,L)
Octopus, Garnele, Calamare, Jakobsmuschel
im Knoblauchöl gebraten
ofenfrisches Weißbrot
33
STEAK –GENUSS
Filet vom Styria Beef
30 Tage gereift Filet Steak 250 g
33
„WAGYU BEEF“
Das Entrecote 300 g
Wagyu, die wohl wertvollste Rinderrasse der Welt
der ganz besonderer Steak-Genuss
49
Beilagen zur Wahl
Steak Fries 4,5
Erdäpfelgratin (A,G) 4,5
Grillgemüse (G) 5,0 €
Kräuterbutter (G) 2,5
Pfeffersauce 4,5
Garstufen:
Rare – medium rare -medium
medium well – well done
PUSSWALDS SPECIAL
Seafood – Potpourrie (A,C,G,L)
Octopus, Garnele, Calamare, Jakobsmuschel
im Knoblauchöl gebraten
ofenfrisches Weißbrot
33
STEAK –GENUSS
Filet vom Styria Beef
30 Tage gereift Filet Steak 250 g
33
„WAGYU BEEF“
Das Entrecote 300 g
Wagyu, die wohl wertvollste Rinderrasse der Welt
der ganz besonderer Steak-Genuss
49
Beilagen zur Wahl
Steak Fries 4,5
Erdäpfelgratin (A,G) 4,5
Grillgemüse (G) 5,0 €
Kräuterbutter (G) 2,5
Pfeffersauce 4,5
Garstufen:
Rare – medium rare -medium
medium well – well done
KÄSE (A,C,G)
Der Käseladen
kleine Variation…………………………… 13
große Variation……………………………. 18
Cuisine Alpe Adria
Mediterrane Köstlichkeiten. Und doch vertraut, weil es ja „fast“ unsere Heimat ist. Kulinarisch auf jeden Fall.
– – –
Vitello Tonnato „Piemontese“ (A,B,G,L)
Kalbfleisch hauchdünn
mit Tuna Creme, kleine Anti Pasti
15
Carpaccio di Manzo “Tartufu” (D)
Carpaccio vom Almox, Rucola, Parmesan, kleine Anti Pasti – Trüffel aus Livade
19
Sashimi vom Yellow Fin TUna
(A,C,G,L)
Soja, Wasabi, Ingwer & Co
19
3 Stück Jakobsmuschel „Triestiner Art“ (R,O)
16
Gnocchi „Tartufu“ (A,C,G)
Bio Ei, Lardo Chiops
Trüffel aus Livade
22
Die Seezunge vom Grill
Beilage nach Wahl
0,8 /dag
Der Branzino – Wolfsbarsch (G)
350 – 1000 g
Im Ofen geschmort oder vom Grill
0,8 / dag
Branzino in der Salzkruste
800g – 1000g für 2 Persoonen
0,9 / dag
Rosmarinerdäpfel, Grillgemüse
.
.
DAS SÜSSE LEBEN
Sorbetto nach Wahl (C,O)…………………………. 6
Lava von der Berger Schokolade (A,C,G)…….. 9
Parfait Latte Macchiato(A,C,G)……………………9
Vanille Panna Cotta & Früchte (A,C,G).………9
Soufflé vom Waldviertler Mohn (A,C,G)………9
Die 14 Allergene im Überblick – auf der Karte mit Großbuchstaben ausgezeichnet. A = glutenhaltige Getreide / B = Krebstiere / C = Ei / D = Fisch / E = Erdnuss / F = Soja / G = Milch/Laktose / H = Schalenfrüchte / L = Sellerie / N = Sesamöl / O = Sulfite / P = Lupinen / R = Weichtiere Selbstverständlich verzichten wir bei unseren Speisen auf Glutamat, Haltbarmacher und Geschmacksverstärker.
Das Friendship Menue
Friendship Menü
Burrata – Bio Tomate – Rucola
***
Gnocchi „Tartufu“
***
Branzino al Forno – mediterrane Aromen
oder
Filet vom Almox – Eierschwammerl – Erdäpfelgratin
***
Vanille Panna Cotta & Himbeere
Menüpreis € 39
Änderungen vorbehalten – Friendship Menü nur am Donnerstag ab 18.00