Restaurant Pusswald
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Pusswald Gastronomie KG
Grazer Straße 18 · 8230 Hartberg
Tel. +43-3332-62584 · Fax +43-3332-666224
info@restaurant-pusswald.at

Öffnungszeiten

Öffnungszeiten

Restaurant: Mittwoch bis Samstag 10:00 bis 23:00 Uhr

Küche: Mittag 11.30 – 14.30 Uhr, Abend 17.30 – 21.00 Uhr

das kleine Mittagsmenü von Mittwoch bis Freitag,

Samstag nur à la carte

Sonntag auf Anfrage

Unser Hotel ist täglich geöffnet!

 

Weil´s einfach gut ist

16. März 23

Cremesuppe vom Karfiol

oder

Leberknödelsluppe

***

Curry vom steirischen Maishendl – Basmatireis –

– bunter Salatteller

oder

Gebackme Champignons – Sauce Tartar –  Salatteller

13,9

Teichalmlachs vom Chair Grill – Baby Blattspinat – weiße Polenta

19,9

 

 


Gourmet Lunch

„MENÜ“

Tagliatelle „Bärlauch“

***

Branzino vom Grill mit Rosmarinerdäpfel

***

Sorbetto Limone

39 EUR

 

 


Wir freuen uns auf Ihren Besuch · das Pusswald Team · Änderungen vorbehalten!

Speisenkarte

Grüße aus dem Süden 

Mediterranes Kulinarium – Alpe Adria
beste  Zutaten zeitgemäß – modern interpretiert.

– – –

ZUM ANFANGEN

Bio Vogerlsalat & Erdäpfel

Kürbiskernöl-Apfelbalsam – Speck-Chps

10,5

Burrata – Tomate – Rucola

Olivenöl-Balsamico XO

14

Sashimi vom Yellow Fin Tuna

 (A,C,G,L)

Soja, Wasabi, Ingwer & Co

22,0


 

AUS DEM SUPPENTOPF

Rinderbouillon

A,C,G

mit Frittaten, Grießnockerl, Leberknödel

5,9

Pusswald´s Fisch & Meeresfrüchtesuppe

A,C,G,L

Edelfisch, Meeresfrüchte, Gemüse, Safron & Co

17,5

DIE Klassiker

Das Wiener Schnitzel

A,C,G

Zotter Kalb, im Butterschmalz gebacken,

Preiselbeeren, Erdäpfel-Vogerlsalat

24,5

Das Backhenderl „Steirerhuhn Gourmet“

Gibt´s wenns gibt

A,C,G

½ Bio Huhn –  knusprig gebacken, dazu Preiselbeeren und Vogerl-Erdäpfelsalat

20,50

PREIS / PRO GEDECK

3,9 €

FLEISCHES-LUST VOM GRILL

 

Das Filet vom ALMOX

Filet Steak 250 g  A,C,G,L

37,00

DAS STEAK

„FLORENTINER ART“

Black Angus Entrecote 350g   A,C,G,L

Premium Angus Cut, nach Ihrem Wunsch gebraten

Fleur de Sel, frisch gemahlener Pfeffer, Rucola, Kirschtomate, Olivenöl

44,00

Das Kalbsrückensteak A,C,G,L

 250g vom Zotter Kalbsrücken

nach Ihrem Wunsch gebraten

32,0

Beilagen zur Wahl

Steak Fries 5,0

Ofenkartoffel (A,G) 4,0

Grillgemüse (G) 5,0 €

Kräuterbutter (G) 3,0

Pusswalds  Pfeffersauce 5,0

 

Garstufen:

Rare – medium rare -medium
medium well – well done

Cuisine Alpe Adria

Mediterrane Köstlichkeiten. Und doch vertraut, weil es ja „fast“ unsere Heimat ist. Kulinarisch auf jeden Fall.
Wir nennen es Cuisine Alpe-Adria.

– – –

Die Seezunge vom Grill

Beilage nach Wahl

0,9 /dag

Der Branzino – Wolfsbarsch (G)

350 – 1000 g

Im Ofen geschmort oder vom Grill

0,9 / dag

Branzino in der Salzkruste

 800g – 1000g  für 2 Persoonen

0,9 / dag

Beilagen nach Wahl

Rosmarinerdäpfel, Grillgemüse

Catch of the day

?????

Seafood – Potpourrie

A,C,G,L

Octopus, Garnelen, Calamare, Jakobsmuschel

im Knoblauchöl gebraten

ofenfrisches Weißbrot

36,00

Tagliatelle Astice

A,C,G,L

½ Hmmer vom Grill- pikante Tomaten Tagliatelle

36,0

Salat vom Octopus

(A,C,GF)

Feinstes Olivenöl, Limone,,…

19,0

Carpaccio vom Almox – Rucola (D)

Kleine Anti Pasti, Rucola, Parmesan

Anti Pasti und schwarzer Trüffel

19,0

Vitello Tonnato „Piemontese“

(A,B,G,L)

Kalbfleisch hauchdünn

mit  Tuna Creme, kleine Anti Pasti

17,0

3 Stück Jakobsmuschel „TRIESTE“ (R,O)

18,0

Pusswalds Gnocchi „Tartufu“

(A,C,G)

Bio Ei, Blattspinat, Lardo Chips

PerigordTrüffel

27,0 / 19,0

 

RISOTTO „FRUTTI DI MARE“

ab 2 Personen

22,0 / Person

Pasta del Giorno

????

DAS SÜSSE LEBEN

 

Sorbetto nach Wahl

(C,O)

6

Lava von der Berger Schokolade

(A,C,G)

9

Parfait Latte Macchiato

(A,C,G)

9

Vanille Panna Cotta & Früchte

(A,C,G).

9

Soufflé vom Waldviertler Mohn

(A,C,G)

9

Der Käseladen

(A,C,G)

kleine Variation

13

große Variation

18

Die 14 Allergene im Überblick – auf der Karte mit Großbuchstaben ausgezeichnet. A = glutenhaltige Getreide / B = Krebstiere / C = Ei / D = Fisch / E = Erdnuss / F = Soja / G = Milch/Laktose / H = Schalenfrüchte / L = Sellerie / N = Sesamöl / O = Sulfite / P = Lupinen / R = Weichtiere Selbstverständlich verzichten wir bei unseren Speisen auf Glutamat, Haltbarmacher und Geschmacksverstärker.

Abend Menüs

Menues

weiter zu A la carte

DAS ABENDMENÜ

 

Carpaccio vom Weiderind
kleine Anti Pasti und Herbstrüffel  (15)

***

Gnocchi „Tartufu“ (29)
Bio Ei – Lardo Chips – weiße Alba Trüffel

***

das Beste vom heimischen Reh (35)
Zweigelt Jus – Briocheknödel – herbstliche Gemüse

***

Walnuss Soufflé  (8,5)
Julias Eis und Beerenfrüchte

 

Menüpreis € 60,-

Das Fischmenü

Sashimi vom Yellow Fin Tuna
Soja – Wasabi – Ingwer & Co  (15)

***

Jakobsmuschel „Triestiner Art“  (15)

***

Branzino al Forno
mediterrane Aromen – Rosmarinerdäpfel

oder

die Seezunge an der Gräte gebraten
Risotto al Funghi

***

Carpaccio von 3erlei Nougat
& Beerenfrüchte  (8,5)

Menüpreis € 50,-

Das Friendship Menue

Friendship Menü

der Gabelbissen & Teichalmlachs

***

Jakobsmuschel „Tai Curry“ – Dim Sum

***

Branzino vom Grill – Pak Chor – Kartoffelgemüse

oder

Filet vom Almox – Peperoni – Erdäpfelgratin

***

Vanille Panna Cotta & Himbeere

 

Menüpreis € 48,-

 

Änderungen vorbehalten – Friendship Menü nur am Donnerstag ab 18.00

 

Öffnungszeiten

Öffnungszeiten

Restaurant: Mittwoch bis Samstag 10:00 bis 23:00 Uhr

Küche: Mittag 11.30 – 14.30 Uhr, Abend 17.30 – 21.00 Uhr

das kleine Mittagsmenü von Mittwoch bis Freitag,

Samstag nur à la carte

Sonntag auf Anfrage

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