Pusswald Gastronomie KG
Grazer Straße 18 · 8230 Hartberg
Tel. +43-3332-62584 · Fax +43-3332-666224
info@restaurant-pusswald.at

Öffnungszeiten

Restaurant:& Vinothek – Dienstag bis Samstag 10:00 bis 23:00 Uhr
Küche: Mittag 11.30 – 14.00 Uhr, Abend 18.00 – 21.00 Uhr (last order)
das kleine Mittagsmenü von Dienstag bis Freitag,
Samstag nur à la carte
Sonntag Reservierung für Feiern größere Gesellschaften auf Anfrage
Unser Hotel ist täglich geöffnet!

Speisenkarte

Grüße aus dem Süden

Mediterranes Kulinarium – Alpe Adria
beste Zutaten zeitgemäß – modern interpretiert.

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ZUM ANFANGEN

Bio Vogerlsalat & Erdäpfel

Kürbiskernöl-Apfelbalsam – Speck-Chps

Burrata – Tomate – Rucola

Olivenöl-Balsamico XO

Sashimi vom Yellow Fin Tuna

Soja, Wasabi, Ingwer & Co

AUS DEM SUPPENTOPF

Rinderbouillon

mit Frittaten, Grießnockerl, Leberknödel

Pusswald´s Fisch & Meeresfrüchtesuppe

Edelfisch, Meeresfrüchte, Gemüse, Safron & Co

DIE Klassiker

Das Wiener Schnitzel

Zotter Kalb, im Butterschmalz gebacken,

Preiselbeeren, Erdäpfel-Vogerlsalat

Das Backhenderl „Steirerhuhn Gourmet“

Gibt´s wenns gibt

½ Bio Huhn – knusprig gebacken, dazu Preiselbeeren und Vogerl-Erdäpfelsalat

PREIS / PRO GEDECK

4,5 €

FLEISCHES-LUST VOM GRILL

Das Filet vom ALMOX

Filet Steak 250 g

DAS STEAK

WAGYU – DAS WOHL BESTE RIND

Entrecote 250g

BUCHBERGERS SPECIAL – gibt´s wenns gibt –

Fleur de Sel, frisch gemahlener Pfeffer, Rucola, Kirschtomate, Olivenöl

Das Kalbsrückensteak

250g vom Zotter Kalbsrücken

nach Ihrem Wunsch gebraten

Beilagen zur Wahl

Steak Fries

Ofenkartoffel

Grillgemüse

Kräuterbutter

Pusswalds Pfeffersauce

Trüffel Pommes

Garstufen:

Rare – medium rare -medium
medium well – well done

Cuisine Alpe Adria

Mediterrane Köstlichkeiten. Und doch vertraut, weil es ja „fast“ unsere Heimat ist. Kulinarisch auf jeden Fall.
Wir nennen es Cuisine Alpe-Adria.

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Die Seezunge vom Grill

Beilage nach Wahl

Der Branzino – Wolfsbarsch (G)

350 – 1000 g

Im Ofen geschmort oder vom Grill

Branzino in der Salzkruste

800g – 1000g für 2 Persoonen

Beilagen nach Wahl

Rosmarinerdäpfel, Grillgemüse

Catch of the day

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Seafood – Potpourrie

Octopus, Garnelen, Calamare, Jakobsmuschel

im Knoblauchöl gebraten

ofenfrisches Weißbrot

Tagliatelle Vongole

Venusmuscheln im Weißweins & hausgemachte Pasta

Salat vom Octopus

Feinstes Olivenöl, Limone,,…

Carpaccio vom Almox – Rucola

Kleine Anti Pasti, Rucola, Parmesan

und Herbsttrüffel

Vitello Tonnato „Piemontese“

Kalbfleisch hauchdünn

mit Tuna Creme, kleine Anti Pasti

3 Stück Jakobsmuschel „TRIESTE“ (R,O)

Pusswalds Gnocchi „Tartufu“

Bio Ei, Blattspinat, Lardo Chips

Herbst-Trüffel

RISOTTO „TARTUFU“ oder „Frutti di Mare“

ab 2 Personen

Pasta del Giorno

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DAS SÜSSE LEBEN

Sorbetto nach Wahl

Lava von der Berger Schokolade

Nougatknöderl – Butterbrösel – Vanille

Vanille Panna Cotta & Früchte

das Tiramisu

Der Käseladen

Sie wählen ihre Variation

Die 14 Allergene im Überblick – auf der Karte mit Großbuchstaben ausgezeichnet. A = glutenhaltige Getreide / B = Krebstiere / C = Ei / D = Fisch / E = Erdnuss / F = Soja / G = Milch/Laktose / H = Schalenfrüchte / L = Sellerie / N = Sesamöl / O = Sulfite / P = Lupinen / R = Weichtiere Selbstverständlich verzichten wir bei unseren Speisen auf Glutamat, Haltbarmacher und Geschmacksverstärker.

lunch

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29. Oktober 25