Pusswald Gastronomie KG
Grazer Straße 18 · 8230 Hartberg
Tel. +43-3332-62584 · Fax +43-3332-666224
info@restaurant-pusswald.at

Öffnungszeiten

Restaurant: Dienstag bis Samstag 10:00 bis 23:00 Uhr
Küche: Mittag 11.30 – 14.30 Uhr, Abend 18.00 – 21.00 Uhr
das kleine Mittagsmenü von Dienstag bis Freitag,
Samstag nur à la carte
Sonntag auf Anfrage
Unser Hotel ist täglich geöffnet!

Speisenkarte

Grüße aus dem Süden

Mediterranes Kulinarium – Alpe Adria
beste Zutaten zeitgemäß – modern interpretiert.

– – –

ZUM ANFANGEN

Bio Vogerlsalat & Erdäpfel

Kürbiskernöl-Apfelbalsam – Speck-Chps

10,5

Burrata – Tomate – Rucola

Olivenöl-Balsamico XO

16,0

Sashimi vom Yellow Fin Tuna

(A,C,G,L)

Soja, Wasabi, Ingwer & Co

22,0

AUS DEM SUPPENTOPF

Rinderbouillon

A,C,G

mit Frittaten, Grießnockerl, Leberknödel

5,9

Pusswald´s Fisch & Meeresfrüchtesuppe

A,C,G,L

Edelfisch, Meeresfrüchte, Gemüse, Safron & Co

19,5

DIE Klassiker

Das Wiener Schnitzel

A,C,G

Zotter Kalb, im Butterschmalz gebacken,

Preiselbeeren, Erdäpfel-Vogerlsalat

24,5

Das Backhenderl „Steirerhuhn Gourmet“

Gibt´s wenns gibt

A,C,G

½ Bio Huhn – knusprig gebacken, dazu Preiselbeeren und Vogerl-Erdäpfelsalat

22,0

PREIS / PRO GEDECK

4,5 €

FLEISCHES-LUST VOM GRILL

Das Filet vom ALMOX

Filet Steak 250 g A,C,G,L

38,00

DAS STEAK

WAGYU – DAS WOHL BESTE RIND

Entrecote 250g A,C,G,L

BUCHBERGERS SPECIAL – gibt´s wenns gibt –

Fleur de Sel, frisch gemahlener Pfeffer, Rucola, Kirschtomate, Olivenöl

68,00

Das Kalbsrückensteak A,C,G,L

250g vom Zotter Kalbsrücken

nach Ihrem Wunsch gebraten

32,0

Beilagen zur Wahl

Steak Fries 5,0

Ofenkartoffel (A,G) 4,0

Grillgemüse (G) 5,0 €

Kräuterbutter (G) 3,0

Pusswalds Pfeffersauce 5,0

Garstufen:

Rare – medium rare -medium
medium well – well done

Cuisine Alpe Adria

Mediterrane Köstlichkeiten. Und doch vertraut, weil es ja „fast“ unsere Heimat ist. Kulinarisch auf jeden Fall.
Wir nennen es Cuisine Alpe-Adria.

– – –

Die Seezunge vom Grill

Beilage nach Wahl

0,9 /dag

Der Branzino – Wolfsbarsch (G)

350 – 1000 g

Im Ofen geschmort oder vom Grill

0,9 / dag

Branzino in der Salzkruste

800g – 1000g für 2 Persoonen

0,9 / dag

Beilagen nach Wahl

Rosmarinerdäpfel, Grillgemüse

Catch of the day

?????

Seafood – Potpourrie

A,C,G,L

Octopus, Garnelen, Calamare, Jakobsmuschel

im Knoblauchöl gebraten

ofenfrisches Weißbrot

36,00

Tagliatelle Vongole

A,C,G,L

Venusmuscheln im Weißweins & hausgemachte Pasta

21,0

Salat vom Octopus

(A,C,GF)

Feinstes Olivenöl, Limone,,…

19,0

Carpaccio vom Almox – Rucola (D)

Kleine Anti Pasti, Rucola, Parmesan

und Herbsttrüffel

21,0

Vitello Tonnato „Piemontese“

(A,B,G,L)

Kalbfleisch hauchdünn

mit Tuna Creme, kleine Anti Pasti

19,0

3 Stück Jakobsmuschel „TRIESTE“ (R,O)

18,0

Pusswalds Gnocchi „Tartufu“

(A,C,G)

Bio Ei, Blattspinat, Lardo Chips

Herbst-Trüffel

29,0 / 21,0

RISOTTO „TARTUFU“ oder „Frutti di Mare“

ab 2 Personen

25,0 / Person

Pasta del Giorno

????

DAS SÜSSE LEBEN

Sorbetto nach Wahl

(C,O)

6,9

Lava von der Berger Schokolade

(A,C,G)

11,5

Nougatknöderl – Butterbrösel – Vanille

(A,C,G)

12,5

Vanille Panna Cotta & Früchte

(A,C,G).

10,5

das Tiramisu

(A,C,G)

10,5

Der Käseladen

(A,C,G)

kleine Variation

13

große Variation

18

Die 14 Allergene im Überblick – auf der Karte mit Großbuchstaben ausgezeichnet. A = glutenhaltige Getreide / B = Krebstiere / C = Ei / D = Fisch / E = Erdnuss / F = Soja / G = Milch/Laktose / H = Schalenfrüchte / L = Sellerie / N = Sesamöl / O = Sulfite / P = Lupinen / R = Weichtiere Selbstverständlich verzichten wir bei unseren Speisen auf Glutamat, Haltbarmacher und Geschmacksverstärker.

lunch